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      小小竹絲茄 撐起助農增收大產業
      2020-06-01 13:17:25 來自:四川報道網 編輯:楊云
           “魚香茄子”是川菜中比較具有代表性的一道菜肴,其主要輔料是郫縣豆瓣醬,但主料煎茶竹絲茄卻不為人知。煎茶竹絲茄是天府新區煎茶街道最為知名的農業特色產品。
        據考證,種植歷史已有200余年,大規模種植和發展也有幾十年歷程。品種由轄區內的種植戶自行選育復壯,具有皮薄、獨特口感、可生吃、味微甜、質地細嫩等特點。與此同時,圍繞竹絲茄產業,煎茶街道發展催生了一批富有當地特色的附加產業,產生了良好的協同帶動效應。
        200年前是宮廷菜 如今是國家地標產品
        相傳乾隆十一年(公元1746年),安洪德調任華陽知縣,曾路過仁壽縣順和鄉(現煎茶鎮),當地百姓用茄子做了一道佳肴,安洪德吃后贊不絕口。隨后,竹絲茄作為貢品獻給乾隆,乾隆吃后覺得口感獨特,胃口大開,遂口諭“煎茶竹絲茄,宮廷御用菜”。此后,煎茶竹絲茄一直作為宮廷御用菜肴,并由此得名。
        成都市天府新區煎茶鎮地理條件優越,成仁路穿境而過,鹿溪河順流而下,土壤肥沃,交通便利,為煎茶竹絲茄種植打下了良好的基礎。為保護和振興煎茶竹絲茄產業,煎茶街道在生產條件優質、有種植傳統的區域引導打造了煎茶竹絲茄產業基地。2017年12月,原國家質檢總局批準對煎茶竹絲茄實施地理標志產品保護,煎茶竹絲茄成為天府新區成都直管區成立后地首個國家地標產品。
        竹絲茄產業做大 催生多種致富路徑
        煎茶竹絲茄以其優越的種植環境、濃郁的地方風味、獨特的香甜口感,占據川渝等地蔬菜市場的重要位置。食用方法多樣,可做菜,蒸、煮、煎、炒、炸,是川菜“魚香茄子”的主料,亦可當水果生吃,入口清香、適口性好。如今的煎茶竹絲茄種植達到幾千畝,年產上萬斤,不僅竹絲茄產品新興發展中,而且還打造了一系列竹絲茄產業,將觀光旅游、生態保護、科研培訓等都融入其中。
        目前,竹絲茄產業基地不僅承載著國家地標的品種保護、技術示范、價值開發等功能,更是作為黨建示范、產業培育、旅游服務、社區建設等多重功能的綜合載體。通過創新“5個1+N”的產業發展模式,即依托1個村黨委,成立1個專業黨支部,發展1個竹絲茄專業合作社,組建1個竹絲茄研究院,打造1個竹絲茄生產示范基地,引導N家種植戶參與到產業鏈當中,實現了黨建工作與經濟發展齊頭并進。
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